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Im thüringischen Suhl der 1970er Jahre betreibt der leidenschaftliche Koch Rolf Anschütz (Uwe Steimle) die kleine Gaststätte ,,Waffenschmied" mit lokalen Speisen. Doch er sehnt sich nach ausgefallenen Spezialitäten und lässt sich aus einem Buch zu japanischen Kreationen inspirieren. Zwar reagieren seine Freunde zuerst skeptisch, doch eines Tages steht ein Japaner vor seiner Gaststätte und wünscht, von Rolfs Gerichten zu kosten. Mit Ehrgeiz und unerschöpflicher Kreativität erschafft Rolf ein kleines Stück Japan im Süden Thüringens und seine Küche wird weit über die Grenzen der DDR hinaus bekannt. Dies bleibt auch der Regierung nicht verborgen, die den Restaurantbesitzer ob seiner Westkontakte für sich einspannen will. Auf dem Höhepunkt angekommen ist Rolf ein gefeierter Gastronom, bemerkt jedoch nicht, wie er sich nach und nach immer mehr von seinem alten Leben und vor allem von seiner Frau Ingrid (Julia Richter) und der Familie entfernt.Darsteller:Gen Seto, Ina Paule Klink, Julia Richter, Michael Kind, Thorsten Merten, Uwe Steimle, Yuki Iwamoto

Westmark Teebox aus Bambus mit Magnetverschluss. Mit 8 Fächern zur übersichtlichen Aufbewahrung und ansprechenden Präsentation von Teebeuteln. Für den privaten Teefreund oder den Gastronom.

Secare-Rolle, Kraftpapier 70 g/qm, Hülsendurchmesser: 25 mmMaße: (B)700 mm x (L)50 m(223807C)Geschenkpapier "Kraft", auf Secare-Rolle matt gestrichenes Kraftpapier&bull, aus 100 % Recyclingpapier&bull, Hülsendurchmesser: 25 mm&bull, bedrucktAnwendungsbeispiele:- zum Verpacken, Basteln und Dekorieren- geeignet für Geschenkpapier-Abrollgeräte

Sie teilen Leidenschaft und Liebe für italienischen Kaffee und sind neugierig auf drei Kaffeekreationen höchster Qualität, deren Genuss ein positives und strahlendes Lebensgefühl in Ihnen auslöst? Dann ist das Mami’s Caffè Probierset genau das Richtige. Die drei ausgewählten Sorten aus dem Sortiment des italienischen Unternehmens von Mario Modesto mit Sitz in Meran – ganz in der Nähe von Venedig – sind das Ergebnis aus langjähriger Erfahrung, Sensibilität und Disziplin. Der Mami's Caffè Gran Crema, der Mami´s Caffè Espresso Crema und auch der Mami's Caffè Dolce Vita zeichnen sich durch die besten Zutaten in einer qualitativ hochwertigen Verpackung aus, die das intensive und geschmacklich individuelle Aroma für langanhaltenden Kaffeegenuss schützt. Je Kaffeevariation erhalten Sie 1kg ganze Bohnen. #1 Mami´s Caffè Gran Crema 1kg: Durch seinen sehr hohen Anteil (90 %) an edelsten Arabica-Bohnen aus Brasilien vermischt mit hochwertigen Robusta-Bohnen aus Indien liefert der Mamis Caffè Gran Crema einen intensiven Geschmack mit edler Schokoladen-Nuss-Note und besticht jeden Espressofan durch seine bilderbuchhafte Crema. Hier schmeckt man das langjährige und erfolgreiche Feilen und Experimentieren der Experten der Rösterei Mario deutlich. Alle wahren Liebhaber des italienischen Espresso werden den Gran Crema von Mamis Caffè schätzen. #2 Mami´s Caffè Espresso Crema 1kg: Diese exklusive Espressomischung besteht zu 80 % aus südamerikanischen Arabica- und zu 20 % aus kräftigen Canephorabohnen (Robusta). Durch sein qualitativ hohes Niveau ist der Mamis Caffè Espresso Crema beliebt bei Gastronomen und verzaubert demnach alle Liebhaber des intensiven Heißgetränks. Sein typische italienischer Geschmack ist weich und ausgeglichen und sein Kapital eine dichte Crema sowie vollmundige Fülle mit intensivem Aroma. #3 Mami´s Caffè Dolce Vita 1kg: Die 60/40 Arabica-Robusta-Mischung Mamis Caffè Dolce Vita verrät bereits mit ihrem Namen was Kaffeeliebhaber von ihr zu erwarten haben:...

Genial genießen in Baden-Württemberg ab 39.9 € als gebundene Ausgabe: Kulinarische Jahreszeiten mit der Meistervereinigung Gastronom e. V. . 1. Auflage. Aus dem Bereich: Bücher, Reise, Camping & Hotels, Deutschland,

Bruno Kernen, der bekannte Skifahrer aus Schönried, der 1983 sensationell das Abfahrtsrennen auf der «Streif» fu¿r sich entscheiden konnte, ist heute ein bekannter und beliebter Hotelier und Gastronom. Seine grosse Leidenschaft ist die Jagd, die er mit seinem Border Terrier betreibt. Er hegt, pflegt und jagt im Saanenland und in angrenzenden Gebieten und kennt das Terroir wie kein zweiter. Fu¿r dieses Buch entstanden sind spannende Geschichten aus dem reichen Leben und Schaffen von Bruno Kernen, aus dem Hotel und von der Jagd. Hinzu kommen 40 Rezepte, die er als «Best of» aus seiner weitherum bekannten und beliebten Restaurantku¿che mit Ihnen teilt.

Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um. Die Kostenrechnung wird anhand einer begleitenden Fallstudie erläutert, die dem Gastronom mit konkreten Beispielen bei der Konzipierung und Verwirklichung eines eigenen Kostenmanagements behilflich ist. Zahlreiche Beispiele aus der Gastronomie, Übungsaufgaben und Umsetzungshilfen unterstützen den Lernprozess. Für die 4. Auflage wurden neue Beispiele und Übungsaufgaben aufgenommen. Zudem wurden Kapitel über die Grundlagen der Zielkosten- und Prozesskostenrechnung, über das Benchmarking und über die Darstellung der Möglichkeiten einer prozessorientierten Kostenreduktion ergänzt.

Die Deutsche Katie hat den schottischen Gastronom Patrick Trenchard geheiratet. Das Glück mit der gemeinsamen kleinen Tochter, der hinreißenden Isla, ist jedoch durch Patricks Krankheit ALS, für...

Weingläser, die ganz ohne Stiel auskommen! Was der Gastronom mit Freuden sieht - die Gläser sind damit handlicher, langlebiger und besser in die Spülmaschine zu sortieren - schätzt auch der Weinkenner als vollmundige Einladung an die Sinne. Der Name Casual drückt es schon aus - diese Glasserie ist ideal für den täglichen Gebrauch. Praktisch und unkompliziert in der Verwendung entspricht sie auch ganz und gar dem Zeitgeist. Authentis Casual präsentiert Gläser, die perfekt geeignet sind sowohl für zu Hause als auch in der Gastronomie.- Brillant und klar- Erhöhte Bruchfestigkeit- Zertifiziertes Umweltmanagement- SpülmaschinenfestFüllmenge: 625 mlHöhe: 11,9 cmDurchmesser: 10,3 cmMaterial: KristallglasIm Set enthalten:4 x Authentis Casual Universalbecher XLHersteller-Artikelnummer: 4800280

Großer Besteckkasten Gastronorm mit 4 Fächern und mit Deckel für die sortierte und vor Staub und Dreck geschützte Aufbewahrung von Bestecken.Lieferumfang:1 Besteckkasten Gastronom 4 FächerMaße: Länge ca. 53,7 cm, Breite ca. 33,2 cm, Höhe ca. 12 cm1 Deckel

Da Vinci Gourmet Flavour Sirup Spiced Chai, 6 x 1000ml Spiced Chai zählt zu den außergewöhnlichen Geschmacksnoten, die aber sehr beliebt sind. Davon sollten Sie profitieren und Ihren Gästen Tee-Spezialitäten mit Da Vinci Gourmet Sirup Spiced Chai präsentieren. Sie können mit dem Gourmet Sirup auch neue Cocktails zaubern, Eiskaffee zum besonderen Highlight machen und Kaffee-Getränke noch verführerischer anbieten. Milchmixgetränke können mit den Da Vinci Sorten auf einer eigenen Karte angeboten werden, denn ein Milchshake mit Spiced Chai Aroma bietet ein würziges Geschmackserlebnis; zudem kann mit dem Sirup Kuchen und Dessert aromatisiert werden. Als erfahrener Gastronom wissen Sie, dass Da Vinci Gourmet Flavour Sirup unbedingt zur Grundausstattung gehört, um mit interessanten Getränken bei den Gästen zu jeder Jahreszeit zu punkten. Bestellen Sie jetzt diesen herrlichen Gourmet Sirup mit dem würzigen Spiced Chai Ge