Angebote zu "Thomas" (6 Treffer)

Aroma: Die Kunst des Würzens - Thomas Vierich
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Was Spitzenköche nur aus jahrelanger Erfahrung lernen, erklären die Autoren Thomas A. Vilgis und Thomas A. Vierich in diesem umfassenden Standardwerk in Sachen Kreativküche - nun in der 2. überarbeiteten Auflage. Alles über 400 Kräuter, Gewürze, Pasten, Mischungen und ihr Zusammenspiel. Wie bekomme ich Geschmack ins Essen? Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung? Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Für jeden verständlich erklären auf wissenschaftlicher Basis der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Kochs wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen ganz ohne Rezept. Aroma, das Standardwerk - jetzt ausgezeichnet mit der Goldenen Feder, der höchsten Auszeichnung des Literarischen Wettbewerbs der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Die Goldene Feder wird ausschließlich für besonders herausragende Bücher vergeben.

Anbieter: trade-a-game
Stand: 26.04.2019
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Mein Lokal, Dein Lokal - Heute: ´Speicher 8´, S...
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Die Woche in Stralsund und auf Rügen wird vom ´Speicher 8´ eröffnet. In unmittelbarer Nähe zur berühmten ´Gorch Fock´ lernen die Gastronomen die historische Hansestadt und Thomas Münchow (39) kennen. Dort will der sympathische Vollblutgastronom mit norddeutschen Köstlichkeiten punkten. Ob ihm das gelingt?

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Rheinhessen
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Rheinhessen, das ´Sonnenland mit den 1000 Hügeln´ hat viel Natur, Kultur und auch kulinarische Genüsse zu bieten. Die in diesem Band vorgestellten Rundwanderungen führen zu den schönsten Zielen in Rheinhessen, dem angrenzenden Donnersberg sowie im Alsenz-, Glan- und Lautertal. Das beschriebene Gebiet erstreckt sich zwischen Bingen, Mainz, Worms, Kaiserslautern und Bad Kreuznach. Rheinhessen zeichnet sich durch sein mildes Klima mit vielen Sonnentagen, warmen Temperaturen und wenig Niederschlägen aus und sorgt für ein mediterranes Flair. Seit dem frühen Mittelalter prägen Weinberge die Landschaft des größten deutschen Weinanbaugebiets. Auf den Wanderungen durch die Weinberge trifft man immer wieder auf markante Wingertshäuschen, die typischen ´´Trulli´´ mit ihren spitzen Kuppeln und zinnengekrönten Türmchen. Die Hektik der nahen Großstädte, von denen aus Rheinhessen gut zu erreichen ist, bleibt zurück - somit findet der Wanderer Erholung für Seele und Auge. Die Buchautoren und Fotografen Barbara und Jörg-Thomas Titz haben für diesen Rother Wanderführer 50 leichte bis mittelschwere Rundwanderungen von 2 bis 6 Stunden Dauer auf meist gut markierten Wegen zusammengestellt. Die Halbtages- und Tageswanderungen eignen sich als Ausflüge für die ganze Familie - ob auf den Spuren der naturkundigen Hildegard von Bingen, auf dem aussichtsreichen Rheinhöhenweg oder auf einem Teilstück des Jakobswegs. Die genauen Tourenbeschreibungen sind mit ansprechenden Farbfotos illustriert und durch Wanderkarten mit eingezeichnetem Routenverlauf ergänzt. Das Streckenprofil wird jeweils durch ein aussagekräftiges Diagramm veranschaulicht. Hinzu kommen zahlreiche gastronomische und kulturelle Tipps zu Ausflugszielen und Sehenswürdigkeiten.

Anbieter: buecher.de
Stand: 25.04.2019
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Rosins Restaurants - ´Alt Neuwerk´, Mönchenglad...
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Diese Woche verschlägt es Frank Rosin ins Rheinland, genauer nach Mönchengladbach ins Restaurant ´Alt Neuwerk´ von Susanne und Thomas Platzer. Die ungelernten Gastronomen übernahmen die Kneipe vor einem Jahr, als in der Nachbarschaft immer mehr Lokale schlossen. Doch obwohl Susanne und Thomas in ihrem Bezirk bekannt und beliebt sind, blieben schon nach kurzer Zeit die Gäste aus - und keiner weiß warum. Der Sternekoch ist ihre letzte Hoffnung.

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Facebook, Twitter und Co. in Hotellerie und Gas...
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Soziale Netzwerke wie Facebook oder Twitter sind nicht nur ständige Begleiter im alltäglichen Leben, sondern auch zunehmend ein wichtiger Bestandteil für die integrierte Marketingkommunikation von Tourismusbetrieben. Laufend werden neue soziale Plattformen oder Werkzeuge für Unternehmen zur Nutzung dieser Plattformen für ihre Unternehmenszwecke online geschalten. Oftmals fällt es dem im operativen Alltagsgeschäft stehenden Unternehmer schwer diese Entwicklungen für sich zu evaluieren und nutzbar zu machen, da es ihm an der Zeit fehlt. Das vorliegende Praktikerhandbuch unterstützt den Gastronomen und/oder Hotelier dabei, sein betriebliches Online-Marketing zu optimieren: Selbsttests erleichtern die eigene Standortbestimmung, Nutzungsmöglichkeiten werden aufgezeigt und die Auswahl aus der Fülle an Sozialen Netzwerken wird vereinfacht.

Anbieter: buecher.de
Stand: 17.04.2019
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Mein Lokal, Dein Lokal - Heute: ´Essers´, Köln
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Das Restaurant ´Essers´ in Köln hat seinen Namen von Inhaber Thomas Esser (34). Der junge Koch bietet seinen Gästen besondere Gerichte an: Bei ihm gibt es keine Kohlenhydrate auf dem Teller. Die ausgewogene Ernährung steht hier im Fokus und wird vermutlich gerade den figurbewussten Frauen gefallen. Am zweiten Tag der ´Mein Lokal, Dein Lokal´-Woche will Thomas zeigen, dass es auch ohne Nudeln und Co. schmecken kann. Ob auch die kritischen Gastronomen der Low-Carb-Küche erliegen?

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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