Angebote zu "Thema" (21 Treffer)

Der souveräne Hotelier und Gastronom
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Effektiv arbeiten, zielgerichtet leben, erfolgreich führen. Ja, das hört sich alles toll an! Und es existieren unzählige Bücher zum Thema. Sie ändern Ihr Leben nach kurzer Lektüre eines Buches natürlich nicht. Aber: Wegweisende Gedankenanstöße, die etwas in Ihnen bewegen, machen Sie allerdings schon souverän! Souveränität drückt Unabhängigkeit aus. Überlegenheit, Lockerheit, über den Dingen stehend, Selbstsicherheit. Werden Sie vom Manager Ihres Hotels oder Restaurants zum Designer Ihres Unternehmens, zum Denker, zum Entrepreneur, zum Gestalter. Zum Dirigenten, der mit Weitsicht in sich ruht, mit sich und seiner Umgebung zufrieden ist. Er bewegt die Welt, kreiert Gedanken. Er nimmt bewusst den täglichen Druck heraus, der ja sowieso nur selbstgemacht ist. Gestalten Sie Ihre Sicht auf die Dinge um. Weg von der Arbeitsmaschine zum Lenker und Leiter Ihres Unternehmens, das Sie glücklich und fröhlich machen soll. Sie sind der Anfang! Sie arbeiten als Inhaber eines Restaurants oder Hotels mittlerer Größe oft 14 Stunden am Stück, sind ständig überlastet? Die Zeit läuft Ihnen davon? Sie schieben Berge von Arbeit vor sich her und Ihr Schreibtisch biegt sich? Mitarbeiter, Lieferanten, Gäste, Behörden und selbst Ihre Familie zerren an Ihren Nerven? Dieses überzogene Beispiel zeigt den Extremfall. Der aus meiner Beratererfahrung heraus im richtigen Leben sehr viel öfter vorkommt, als Sie denken mögen. Und das ist schade, weil es einfach nicht nötig ist. Ändern Sie doch einfach die Sicht auf die Welt und sich und machen heute mit mir den Anfang. Durch lange Öffnungszeiten und permanenten Gästeanspruch sind Sie in Hotel und Gastro natürlich ungleich mehr gefordert, als wenn Sie als Ladengeschäftbetreiber um 10.00 h öffnen und pünktlich um 18.00 h wieder schließen. Allein die Mitarbeiterführung beansprucht Sie in einem mittelgroßen Haus in außergewöhnlichem Ausmaß. Steht Ihnen auch ständig jemand am Rockzipfel und braucht eine Aussage, einen Tipp, eine Anweisung, ein Formular, hat eine Bitte oder ein Anliegen? Mit diesem Konzept DER SOUVERÄNE HOTELIER UND GASTRONOM will ich Ihnen einfache, aber effektive Techniken aufzeigen, um nicht nur den Tag in den Griff zu bekommen, sondern mit Ihrem Wollen sogar Ihr Unternehmerleben. Aber: Erkenne Dich selbst! Eine positive Entwicklung bringen Sie nur dann in Gang, wenn SIE etwas ändern! Hier und heute und mit großer Freude.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Preiskalkulation in der Gastronomie anhand der ...
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Projektarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich BWL - Rechnungswesen, Bilanzierung, Steuern, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die folgende Projektarbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Preiskalkulation in der Gastronomie. Dafür wird die Kosten- und Leistungsrechnung vorgestellt und diese Branchenübergreifende Theorie in die Gastronomie transkribiert. Zudem werden weitere Verfahren der Preiskalkulation, immer im Zusammenhang mit der Gastronomie/ dem Gastgewerbe, vorgestellt. Zudem beinhaltet dieser Projektbericht eine Umfrage über die betriebliche Praxis sowie die Anwendung der Theorie anhand eines Beispielbetriebes, um die Anwendung besser darzustellen.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Abenteuer Leben - Täglich Wissen - Thema u.a.: ...
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Ein Leipziger Gastronom will eine ausgediente IL-62 in ein Restaurant umbauen. Da der Transport nicht in einem Stück erfolgen kann, muss die Maschine am Firmengelände des Gastronoms wieder zusammengebaut werden. Mit Hilfe eines Mobilkrans werden die Heckteile, insgesamt ca. zehn Meter lang, montiert. Danach werden die 20 Meter langen Tragflächen wieder angebaut. Ist der Flieger erst wieder komplett , beginnt die Verwandlung zum Restaurant ... Und: Wie werde ich Schwimmbadkönig?

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Leben - Täglich Wissen - Thema u. a.:...
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Es ist der Schwertransport des Jahres: Die ´MS Utting´, ein ausrangiertes Ausflugsschiff soll vom Ammersee nach München - als Kultur-Café auf eine stillgelegte Eisenbahnbrücke. Eigentlich sollte das 70 Jahre alte Schiff verschrottet werden. Doch dann hörte der Münchner Gastronom Daniel Hahn (26) davon und beschloss: Die Utting muss nach München! Und: Hoffmann on Tour: Das Geheimnis der Datteln.

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Leben - Täglich Wissen - Thema u.a.: ...
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Martin Liebscher ist Gastronom aus Leidenschaft und immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen. Dieses Mal will er das größte Schnitzel aus echtem Schnitzelfleisch herstellen. 25 Quadratmeter groß soll es werden, 150 Stück Schweinelachs sind dazu notwendig. Außerdem braucht er eine spezielle Riesenpfanne samt passender Gasanlage sowie einen 38 Meter hohen Kran, um das Schnitzel zu wenden. Ob alles nach Plan läuft, sehen Sie bei ´Abenteuer Leben - täglich Wissen´.

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Leben - Täglich Wissen - Thema u. a.:...
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In Holstein geht´s rund. Der Gastronom Frans Ijben aus Neustadt und sein Küchenchef Mathias Diederich tüfteln in der Küche ihres Fischrestaurants die fünf verrücktesten Fischbrötchen-Ideen der Welt aus: Fischbrötchen variiert und spektakulär neu aufgelegt! Dabei sind: Aal mit Leberwurst, geräucherte Fischeier mit Mascarpone, Aalrauch-Pannacotta mit Garnelen und Kräuter-Matjes mit Marzipan. Welches Fischbrötchen schmeckt am besten? Welche Idee ist am schrägsten?

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Das Veggie-Kochbuch für die Kita
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Zunehmend wird das Thema vegetarische Ernährung auch in Kitas aktuell. Denn gerade kulturelle Vielfalt, kleine Gruppen und viele Neugründungen wecken den Wunsch nach einer Frischeküche. Die Erfolgsautorin Dagmar von Cramm schließt diese Lücke und bringt Kinder mit gemeinsamem Essen auf den gesunden Geschmack. Mit den Rezepten aus diesem Buch gelingt das sicher. Selbst für Kinder unter 3 Jahren finden sich maßgeschneiderte Rezepte, die besonders mild, cremig und kleinteilig sind. Außerdem vegane, lactose- oder glutenfreie Varianten. Die ansprechenden Fotos machen selbst dem heikelsten Esser Appetit auf die Gerichte. Ein rundum gelungenes Kochbuch, das alle Fragen zu vegetarischer Kinderkost beantwortet und zusätzlich auch noch Spaß macht. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille des 52. Literarischen Wettbewerbs der Gastronomischen Akademie Deutschlands!

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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(M)ein Leben mit Histamin-Intoleranz
24,50 € *
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Ein Ratgeber aus Patientensicht. Viele praktische Infos zum Umgang mit dem Thema Histamin-Intoleranz. Erklärung von Zusammenhängen und Wirkmechanismen, Tipps für Ernährung, Sport, Urlaub, Stressabbau, Lebensgestaltung, Restaurant- und Arztbesuch. 65 Rezepte für jeden Tag, von einem Autor der selbst betroffen ist. Eine Hilfestellung für Patienten, Eltern, Interessierte und Gastronomen, die um das Wohl ihrer Gäste bemüht sind.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Das Weinquiz
19,90 € *
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Es ist sicher ein nicht alltägliches Fachbuch über Wein, wahrscheinlich sogar das Erste dieser Art. Sie als Leser müssen ausnahmsweise nicht mit Seite 1 beginnen. Sie können überall einsteigen, genau bei dem Thema oder Stichwort, das Sie gerade interessiert. Die Unterteilung in acht Fachgebiete wird Ihnen dabei helfen. Das Weinquiz ist eine beliebte Vorbereitung auf die Sommelier-Prüfung und Gastronome verwenden es gerne, um ihre Mitarbeiter zu schulen. Weininteressierten Laien ermöglicht es, auf spielerische Weise Fachwissen zu erwerben oder zu erweitern und sich zum Weinwisser zu entwickeln. Endlich mitreden können, wenn Weinexperten über Anbaugebiete, Kellerarbeiten und Traubensorten fachsimpeln!

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Wild grillen
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Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Edel gestaltet mit wunderschönen Food-Fotos Gewinner des Gourmand Awards: ´´Best Barbecue Book in the World´´ und ´´Best Barbecue Book Deutschland 2014´´! Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie! Tom Heinzle, Vize-Grillweltmeister und Autor des Bestsellers ´´Wintergrillen´´ legt mit diesem Buch die umfangreichste Rezeptsammlung zum Thema Wild Grillen vor. Nachhaltig, fettarm und verdammt lecker - das sind die innovativen Grillrezepte des Shootingstars der Grillszene. Ob Wildburger, Hirschfilet mit Wachtelei oder Pulled Pork vom Wildschwein - Toms Rezepte sind sinnlich, kreativ und mit einem sicheren Gespür für Geschmackskombinationen. Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung lassen die Herzen von Wild- und Grillfans höher schlagen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller. In der Reihe außerdem erhältlich: ´´Vegetarisch Grillen´´.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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