Angebote zu "Leben" (88 Treffer)

Essen und Leben. Die gastronomischen Wurzeln Me...
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Essen und Leben. Die gastronomischen Wurzeln Mexikos:1. Auflage Nathalie Armella Spitalier, Vicente Camacho Lucario, Paulina Franch Gracia Medrano, Carlos Villanuev

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 15.04.2019
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Grundzüge des gastronomischen Anstands
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Vincent Klink weiß es aus eigener Erfahrung: Ein Festmahl erfordert großes Geschick - von der Tischordnung über die Auswahl und Zubereitung der Speisen bis hin zur hohen Kunst der Konversation. Doch woher stammt eigentlich dieser festgeschriebene Kodex ´´gastronomischen Anstands´´? Natürlich aus Frankreich, genauer: aus der Feder von Balthazar Grimod de la Reynière (1758-1837), Gourmand der ersten Stunde und Begründer der Gastronomiekritik. In eine wohlhabende Pariser Familie geboren, widmete er sein Leben den Gaumenfreuden der französischen Küche: Er verfasste Regelwerke für Gastgeber und Gäste, bewertete Nahrungsmittel und rezensierte Rezepte - mit scharfer Zunge, köstlichem Humor und hinreißendem Esprit. Nicht selten werden seine Kommentare zum kulinarischen Leben zu Aussagen über die gesellschaftlichen Umwälzungen nach der Revolution. Mag der Aristokrat auch vielen alten Sitten nachtrauern, ist er doch Verfechter eines wohltemperierten Fortschritts: ´´Die Tafel macht uns alle gleich.´´ Dieser Band versammelt die wichtigsten Schriften des ersten modernen Feinschmeckers. Präsentiert werden sie von Vincent Klink, der in Grimod einen ´´Bruder im Geiste´´ und maßgeblichen Wegbereiter seiner eigenen Zunft sieht. Klink tritt zudem in einen genussvollen Dialog mit seinem französischen Vorgänger: Neben einer Einführung in dessen Leben und Wirken interpretiert er die Rezepte der alten Cuisine française und serviert sie in neuen Variationen: zum Nachkochen und Genießen.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Der souveräne Hotelier und Gastronom
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Effektiv arbeiten, zielgerichtet leben, erfolgreich führen. Ja, das hört sich alles toll an! Und es existieren unzählige Bücher zum Thema. Sie ändern Ihr Leben nach kurzer Lektüre eines Buches natürlich nicht. Aber: Wegweisende Gedankenanstöße, die etwas in Ihnen bewegen, machen Sie allerdings schon souverän! Souveränität drückt Unabhängigkeit aus. Überlegenheit, Lockerheit, über den Dingen stehend, Selbstsicherheit. Werden Sie vom Manager Ihres Hotels oder Restaurants zum Designer Ihres Unternehmens, zum Denker, zum Entrepreneur, zum Gestalter. Zum Dirigenten, der mit Weitsicht in sich ruht, mit sich und seiner Umgebung zufrieden ist. Er bewegt die Welt, kreiert Gedanken. Er nimmt bewusst den täglichen Druck heraus, der ja sowieso nur selbstgemacht ist. Gestalten Sie Ihre Sicht auf die Dinge um. Weg von der Arbeitsmaschine zum Lenker und Leiter Ihres Unternehmens, das Sie glücklich und fröhlich machen soll. Sie sind der Anfang! Sie arbeiten als Inhaber eines Restaurants oder Hotels mittlerer Größe oft 14 Stunden am Stück, sind ständig überlastet? Die Zeit läuft Ihnen davon? Sie schieben Berge von Arbeit vor sich her und Ihr Schreibtisch biegt sich? Mitarbeiter, Lieferanten, Gäste, Behörden und selbst Ihre Familie zerren an Ihren Nerven? Dieses überzogene Beispiel zeigt den Extremfall. Der aus meiner Beratererfahrung heraus im richtigen Leben sehr viel öfter vorkommt, als Sie denken mögen. Und das ist schade, weil es einfach nicht nötig ist. Ändern Sie doch einfach die Sicht auf die Welt und sich und machen heute mit mir den Anfang. Durch lange Öffnungszeiten und permanenten Gästeanspruch sind Sie in Hotel und Gastro natürlich ungleich mehr gefordert, als wenn Sie als Ladengeschäftbetreiber um 10.00 h öffnen und pünktlich um 18.00 h wieder schließen. Allein die Mitarbeiterführung beansprucht Sie in einem mittelgroßen Haus in außergewöhnlichem Ausmaß. Steht Ihnen auch ständig jemand am Rockzipfel und braucht eine Aussage, einen Tipp, eine Anweisung, ein Formular, hat eine Bitte oder ein Anliegen? Mit diesem Konzept DER SOUVERÄNE HOTELIER UND GASTRONOM will ich Ihnen einfache, aber effektive Techniken aufzeigen, um nicht nur den Tag in den Griff zu bekommen, sondern mit Ihrem Wollen sogar Ihr Unternehmerleben. Aber: Erkenne Dich selbst! Eine positive Entwicklung bringen Sie nur dann in Gang, wenn SIE etwas ändern! Hier und heute und mit großer Freude.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Im Restaurant: Eine Geschichte aus dem Bauch de...
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Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeiternund Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Dieses Hörbuch präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch eintemporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Hörbuch. Nominierung ´´Bestes Sachbuch´´ für den Preis der Leipziger Buchmesse - Gesprochen von Jürgen Tarrach, Feinschmecker, Restaurantkenner und großartiger Sprecher. 1. Sprache: Deutsch. Erzähler: Jürgen Tarrach. Hörprobe: http://samples.audible.de/bk/xspv/000092/bk_xspv_000092_sample.mp3. Digitales Hörbuch im AAX Format.

Anbieter: Audible
Stand: 29.03.2019
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Reiseziele... andere Länder, andere Sitten, Hör...
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Es geht doch nichts über gepflegte Vorurteile vor einer Reise. Der typische Urlauber hat sich -mehr oder weniger - zuvor gründlich über das Land informiert, welches er besuchen möchte. Mit ´´Reiseziele´´ erleben Sie allerdings nicht die kulturellen oder gastronomischen Höhepunkte eines Landes, sondern werden mit herrlichen Vorurteilen ausgestattet. Entdecken Sie mit diesem Hörbuch die bekanntesten Länder dieser Welt. Erfreuen Sie sich an 27 gnadenlos treffenden Satiregeschichten über die nationalen Eigenarten der bekanntesten Reiseländer rund um den Globus. Sei es der knoblauchumwehte Grieche, der Blechkugeln schleudernde Franzose, der Paella verschlingende Spanier oder der Wildnis liebende Kanadier. Alle bekommen ihr Fett weg - frech und mit sehr viel Augenzwinkern. Ein zeitloses Reisehörbuch für alle Urlauber, witzig, unterhaltsam und ideal fürs Reisegepäck. 1. Sprache: Deutsch. Erzähler: Rainer-Maria Ehrhardt. Hörprobe: http://samples.audible.de/bk/liti/000041/bk_liti_000041_sample.mp3. Digitales Hörbuch im AAX Format.

Anbieter: Audible
Stand: 29.03.2019
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Abenteuer Leben - Der harte Weg zum eigenen Foo...
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Genug von labbrigen Burgern und Pommes rot-weiß? Foodtrucks versprechen eine Alternative zu Imbissbuden und Fast-Food-Restaurants. Die rollenden Essensversorger setzen auf Qualität und ausgefallene Rezepte. So auch Markus und Mario, die mit ihrem ´Chivito-Sandwich´ - einer uruguayischen Spezialität - den deutschen Markt erobern wollen. Der Knackpunkt: Der Wagen steht noch nicht. Beide haben zwar gastronomische Erfahrung - doch reicht das, um im Foodtruck-Geschäft Fuß zu fassen?

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Alltag - So Leben Wir Deutschen - Meh...
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Vier Tage lang wird die Alleestraße in Remscheid zur ´Fressmeile´. 14 Gastronomen präsentieren sich mit ihren kulinarischen Kreationen auf der ´Esskultour´. Markus Kärst, Küchenchef vom Hotel Kromberg, bietet Stremel-Lachs und Wildgeschnetzeltes. Und: Muscheln bis zum Abwinken! Die Muschelwoche am Bootshafen in Kiel zieht jedes Jahr 2.000 Besucher an. Dieses Jahr ist Organisator Lars Backer (44) nicht nur für den Aufbau, sondern auch für das Küchenteam verantwortlich.

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Alltag - So Leben Wir Deutschen - End...
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Hotte Krawutschke - ein Name wie in Stein gemeißelt! Und Hottes Kneipe ´Maximum´ in Kisdorf nördlich von Hamburg genießt denselben Kultstatus wie ihr Besitzer. Vor allem bei echten Motorradfreaks. Wenn harte Biker Hunger haben, dann stürzen sie sich im ´Maximum´ auf die legendären Holzfällersteaks. Doch jetzt plant Hotte den U-Turn am Herd. Ab morgen soll aus dem Motorrad-Treff eine gastronomische Event-Location werden.

Anbieter: Maxdome
Stand: 02.04.2019
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Abenteuer Leben - Vom ollen Dampfer zur moderne...
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Da fährt ein Schiff durch die Straßen Münchens?! Dieses etwas seltsame Bild ging im Februar 2017 durchs Netz. Der Gastronom Daniel Hahn hatte die Idee zu der Aktion. Er kaufte die ausgediente ´MS Utting´ und ließ sie vom Ammersee nach München bringen. Sein Plan: Aus dem ausgedienten Touri-Dampfer eine Bar bauen. ´Abenteuer Leben´ hat Transport und Umbau begleitet - mit allen Höhen und Tiefen. Und: Hoffmann übernimmt ... eine Dönerbude / Schwertransporte - Giganten auf Reisen

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(M)ein Leben mit Histamin-Intoleranz
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Ein Ratgeber aus Patientensicht. Viele praktische Infos zum Umgang mit dem Thema Histamin-Intoleranz. Erklärung von Zusammenhängen und Wirkmechanismen, Tipps für Ernährung, Sport, Urlaub, Stressabbau, Lebensgestaltung, Restaurant- und Arztbesuch. 65 Rezepte für jeden Tag, von einem Autor der selbst betroffen ist. Eine Hilfestellung für Patienten, Eltern, Interessierte und Gastronomen, die um das Wohl ihrer Gäste bemüht sind.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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