Angebote zu "Deutsch" (112 Treffer)

Gastronomisches Wörterbuch zur Übersetzung und ...
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Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen. Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Im Anhang Fachausdrücke für Küche und Service. Modernisiert und erweitert um zahlreiche neue Begriffe.

Anbieter: buecher.de
Stand: Mar 20, 2019
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Preiskalkulation in der Gastronomie anhand der ...
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Projektarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich BWL - Rechnungswesen, Bilanzierung, Steuern, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die folgende Projektarbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Preiskalkulation in der Gastronomie. Dafür wird die Kosten- und Leistungsrechnung vorgestellt und diese Branchenübergreifende Theorie in die Gastronomie transkribiert. Zudem werden weitere Verfahren der Preiskalkulation, immer im Zusammenhang mit der Gastronomie/ dem Gastgewerbe, vorgestellt. Zudem beinhaltet dieser Projektbericht eine Umfrage über die betriebliche Praxis sowie die Anwendung der Theorie anhand eines Beispielbetriebes, um die Anwendung besser darzustellen.

Anbieter: buecher.de
Stand: Mar 20, 2019
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Galileo - Deutscher Gastwirt sucht ausländische...
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Was tut man, wenn man in Deutschland keine Auszubildende mehr findet? Ein deutscher Gastronom fährt deshalb für die Rekrutierung neuer Azubis nach Indonesien. Dort wird er fündig - mehr als hundert Jugendliche warten in Schlangen um einen Job bei ihm zu ergattern. Wie genau das Job-Casting abläuft, findet Galileo vor Ort heraus.

Anbieter: Maxdome
Stand: Mar 12, 2019
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Chorizo, Salame und deutsche Zervelat
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Gebraten, gebrüht, mit Currysoße oder Pfefferrand - die Wurst ist der kleinste gemeinsame Nenner unserer alltäglichen Ernährung. Doch sie ist mehr als nur ein kulinarisches Detail. Würste sind Produkte nachhaltiger Traditionen, Ergebnisse kulturellen Austauschs sowie Zeugnisse regionaler Identität. Die Vielfalt der Wurst ist nahezu unendlich und Verbreitungs- und Konsummuster gewähren spannende Einblicke in das offensichtlich grenzüberschreitende Zusammenleben und -essen in Europa. Das Buch zeigt anhand zahlreicher amüsanter Beispiele, dass die europäische Integration kein geplatzter Traum ist, sondern - zumindest gastronomisch betrachtet - tagtäglich an den Würstelbuden zwischen Mailand und Göteborg, Madrid und Budapest stattfindet.

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Stand: Mar 20, 2019
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Mein Lokal, Dein Lokal - ´Deutscher Kaiser´, Ko...
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In dieser Woche geht es bei ´Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt´ in die historische Stadt Koblenz. Nur einen Steinwurf vom Moselufer entfernt, eröffnet Gastgeberin Simone Krey (40) die Runde und lädt am ersten Tag in den ´Deutschen Kaiser´ ein. Hier bietet die 40-jährige Geschäftsführerin regionale, bürgerliche Küche an. Damit muss sie nicht nur bei den vier Gastronomen punkten, sondern auch bei Kochprofi Mike Süsser.

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Stand: Mar 12, 2019
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Abenteuer Alltag - So Leben Wir Deutschen - Meh...
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Vier Tage lang wird die Alleestraße in Remscheid zur ´Fressmeile´. 14 Gastronomen präsentieren sich mit ihren kulinarischen Kreationen auf der ´Esskultour´. Markus Kärst, Küchenchef vom Hotel Kromberg, bietet Stremel-Lachs und Wildgeschnetzeltes. Und: Muscheln bis zum Abwinken! Die Muschelwoche am Bootshafen in Kiel zieht jedes Jahr 2.000 Besucher an. Dieses Jahr ist Organisator Lars Backer (44) nicht nur für den Aufbau, sondern auch für das Küchenteam verantwortlich.

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Stand: Mar 12, 2019
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Abenteuer Alltag - So Leben Wir Deutschen - End...
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Hotte Krawutschke - ein Name wie in Stein gemeißelt! Und Hottes Kneipe ´Maximum´ in Kisdorf nördlich von Hamburg genießt denselben Kultstatus wie ihr Besitzer. Vor allem bei echten Motorradfreaks. Wenn harte Biker Hunger haben, dann stürzen sie sich im ´Maximum´ auf die legendären Holzfällersteaks. Doch jetzt plant Hotte den U-Turn am Herd. Ab morgen soll aus dem Motorrad-Treff eine gastronomische Event-Location werden.

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Stand: Mar 12, 2019
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Abenteuer Leben - Täglich Wissen - Ein deutsche...
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Ohne ihn läuft in einem der legendärsten Hotels von Las Vegas nichts: Der deutsche Christian Schmidt (54) ist Chef aller 425 Köche des ´The Mirage´. 24 gastronomische Outlets stehen unter seiner Leitung. Schmidts Job bedeutet vor allen Dingen eines: den Überblick behalten! Er führt ein logistisches Imperium und verantwortet alles, was mit der kulinarischen Versorgung der Gäste zu tun hat. Einen Tag lang begleiten wir den Küchenchef durch alle Aufgaben in seinem Imperium.

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Stand: Mar 12, 2019
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Abenteuer Alltag - So Leben Wir Deutschen - Koc...
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Lüttringhaus feiert zwei Tage lang 100-jähriges Bestehen. 22.000 Euro fehlen noch für eine neue Lichtanlage. Das Geld wollen vier gastronomische Betriebe mit eigenen Ständen in die Kasse bringen. Und: Ein harter Tag für Bernd Werner und sein Team von ´Schloss Eberstein´: Die Mannschaft muss einen Ärzte-Kongress mit 350 Personen in der Kleinstadt Ettlingen stemmen.

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Stand: Mar 12, 2019
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