Angebote zu "Betriebswirtschaftliche" (10 Treffer)

Preiskalkulation in der Gastronomie anhand der ...
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Projektarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich BWL - Rechnungswesen, Bilanzierung, Steuern, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die folgende Projektarbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Preiskalkulation in der Gastronomie. Dafür wird die Kosten- und Leistungsrechnung vorgestellt und diese Branchenübergreifende Theorie in die Gastronomie transkribiert. Zudem werden weitere Verfahren der Preiskalkulation, immer im Zusammenhang mit der Gastronomie/ dem Gastgewerbe, vorgestellt. Zudem beinhaltet dieser Projektbericht eine Umfrage über die betriebliche Praxis sowie die Anwendung der Theorie anhand eines Beispielbetriebes, um die Anwendung besser darzustellen.

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Konzepte für eine erfolgreiche Existenzgründung...
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Wird Wirt, wer nichts wird? Mit dieser und anderen Fragen beschäftigt sich Andreas Kühner in seinem Buch ´´Konzepte für eine erfolgreiche Existenzgründung in der Gastronomie´´. Welche Faktoren sind ausschlaggebend dafür, das eine Neugründung in der Gastronomie vom Erfolg gesegnet ist und warum schaffen es manche Gastronomen nicht, auch nur einen Fuß auf den kulinarischen Marktplatz zu setzen? Im ersten Teil dieser Arbeit beschäftigt sich der Autor mit den Ansatzpunkten die nötig sind, ein gastronomisches Konzept auf die Beine zu stellen und dieses Konzept erfolgreich zu vertreten, während im zweiten Abschnitt einige Konzepte beschrieben, analysiert und auf ihre Existenzgründungspotentiale hin getestet werden. Für jeden, der von seinem eigenen gastronomischen Betrieb träumt oder sein bestehendes Unternehmen verbessern möchte, ist diese Ausgabe ein Muss!

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Basiswissen Investition und Planung in der Hote...
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Dieses Buch richtet sich an Hoteliers und Gastronome, Manager, Berater und Studierende, die die operative und strategische Planung und Investitionen in der Hotel- und Gastronomiebranche besser verstehen und anwenden wollen und müssen. Systematisch wird gezeigt, wie auf Grundlage der unternehmensspezifischen Ziele die Planung aufgebaut und Optimierungspotenzial aufgezeigt werden kann. Anhand des zusätzlich zum Buch zur Verfügung stehenden Excel-Tools können alle Schritte im eigenen Haus/Hotel mit eigenen Zahlen ebenfalls nachvollzogen werden.

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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STAHR - Erfolg ist planbar
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Der Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur Qualitätsverbesserung ... bedrohen den Gewinn und die Liquidität des Unternehmens! Wer erfolgreich sein will, benötigt eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Dieses Handbuch beweist: Erfolg ist planbar! Der STAHR hilft Hoteliers und Gastronomen, ein Controllingsystem auf Basis des Standards aufzubauen und ihre Ergebnisse mit anderen Betrieben zu vergleichen. Maßnahmen zum Verbessern der eigenen Ergebnissituation lassen sich daraus ableiten. Das Werk richtet sich an Berater/innen und Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie und eignet sich auch hervorragend für Ausbildungsstätten des Tourismus.

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Das Marketing-Geheimnis für Restaurants
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Dieses Buch richtet sich an Köche, Gastronomen, Besitzer und Mitarbeiter von Restaurants und an alle Personen, die sich für die erfolgreiche Vermarktung von Gastronomiedienstleistungen interessieren.In unserer Welt benötigen wir zunehmend Produkte und Dienstleistungen, die einen echten Wert schaffen. Ein ganz großer Teil dieses Wertes ist die Zufriedenheit der Menschen auf beiden Seiten des Verkaufs. Das Buch behandelt die wesentlichen Aspekte, die Sie im Marketing berücksichtigen sollten, um den Erfolg Ihres Verkaufs und damit Ihres Restaurants zu steigern. Sie erfahren, was das Spezielle am Marketing für Restaurants ist welche Werbemaßnahmen den gewünschten Erfolg bringen und welche reine Zeit- und Geldverschwendung sind wie Sie bestehende Kunden so zufriedenstellen, dass Sie immer wieder zu Ihnen kommen wie Sie neue Kunden gewinnen, mit Maßnahmen, die mit geringem Mitteleinsatz einen großen Erfolg versprechen wo Sie Kosten sparen können, um nicht nur Ihren Umsatz, sondern auch Ihren Gewinn zu steigern wie Sie Ihre Kunden besser verstehen und ihnen genau den Service und die Produkte bieten, die sie wirklich haben wollen wie dabei Sie als Unternehmer nicht zu kurz kommen, und Ihre persönlichen Ziele nicht auf der Strecke bleibenund vieles mehr Noch etwas ist speziell an diesem Buch: Es soll Sie dazu bringen zu handeln. Denn nur so ist Ihnen der Erfolg auch garantiert!

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Der clevere Gastronom
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Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Management in der Gastronomie
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Familie, Unternehmen und Management sind in der Gastronomie oft eng miteinander verwoben. Dieses Spannungsfeld und die aktuell angespannte wirtschaftliche Situation machen das Management eines gastronomischen Familienunternehmens zu einer Herausforderung. Dieses Buch geht fundiert auf die Besonderheiten des Managements in dieser Branche ein und überträgt bestehende betriebswirtschaftliche Konzepte und Theorien auf die gastronomische Praxis. Der Leser wird dadurch auf ansprechende Art und Weise auf die spezifischen Herausforderungen in der Gastronomie vorbereitet.

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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Die Ökonomie der Würstchenbude (brand eins: Ess...
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Christian Rach hat sich einen Stern erkocht, führt zwei erfolgreiche Restaurants und versucht sich im Nebenberuf als gastronomischer Berater im Fernsehen an hoffnungslos scheinenden Fällen. Ein Gespräch über schlechte Allgemeinbildung, gutes Essen und die Tücken der Betriebswirtschaft. 1. Sprache: Deutsch. Erzähler: Anna Doubek, Michael Bideller. Hörprobe: http://samples.audible.de/bk/brnd/090517/bk_brnd_090517_sample.mp3. Digitales Hörbuch im AAX Format.

Anbieter: Audible - Hörbücher
Stand: Dec 17, 2018
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Gastro-Coaching Praxishandbuch
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Gastwirt zu sein, ist ... ... ja, was eigentlich? Kein Zuckerschlecken? Nichts für Weicheier oder Korinthenkacker? Wir Gastronomen bevorzugen die Praxis, wir sind Allrounder, Multitalente und arbeiten täglich mehr, als uns manchmal gut tut. Deshalb freue ich mich, dass Sie GASTRO-COACHING und darüber hinaus ein bisschen Zeit gefunden haben. Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel, das Ihnen prophezeit, wie Sie in zehn Tagen erfolgreich werden können, noch um eine wissenschaftliche Studie. Es ist kein betriebswirtschaftliches Fachbuch und auch kein klassischer Ratgeber, der Ihnen staubtrocken vorschreibt, was Sie zu tun oder zu lassen haben ... Dieses Buch soll Ihr nützlicher Begleiter sein, Sie dabei unterstützen, im Verdrängungsmarkt Gastronomie Ihren festen Platz zu finden und somit kontinuierlich Umsätze zu erwirtschaften. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Als Ihr Coach werde ich Ihnenkeinen Honig um die Nase kleckern, sondern mit Ihnen klotzen. Ich werde nicht zimperlich sein in meinen Beschreibungen und nicht sparsam in meinen Aufforderungen. Denn alles, was zählt, ist Ihr Erfolg. Ihr Gastro-Coach Pero Vrdoljak

Anbieter: buecher.de
Stand: Jan 21, 2019
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