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WECO Spülfix Handspülmittel, Für alle Spül- und...
Highlight
14,97 € *
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Eigenschaften: Dieses Handspülmittel ist geeignet für alle Spül- und Reinigungsvorgänge in Gastronomie, Industrie und Haushalt. Eine optimal abgestimmte Kombination von waschaktiven Substanzen sorgt für Sauberkeit auch bei stark fettbeschmutztem Geschirr. Native rückfettende Rohstoffe schützen die Haut nach dem Spülen. Die verwendeten Tenside sind biologisch gut abbaufähig. Anwendung / Dosierung: Einfach 3 – 4 Spritzer in das Spülbecken geben. Wenn die fettlösende Wirkung nachlässt, entsprechend nachdosieren. Inhaltsstoffangabe: 5 – 15 % anionische Tenside, < 5 % nichtionische Tenside. Weitere Inhaltsstoffe: Phenoxyethanol, Farb- und Duftstoffe (Linalool, d-Limonen). Weitere Informationen entnehmen Sie bitte dem Sicherheitsdatenblatt.

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Buch - 6 Jahreszeiten
29,99 € *
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Vier Jahreszeiten kennt jeder - der Koch und Gastronom Joshua McFadden aber erweitert die klassische Einteilung um zwei weitere: Frühsommer und Spätsommer.Er zeigt Ihnen in diesem Kochbuch, wie Sie jedes Gemüse zur optimalen Zeit verarbeiten, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die sechs Jahreszeiten bilden auch die Kapitel des Buches, und jedes Kapitel beginnt mit Rezepten, die das frische Gemüse roh verarbeiten, zum Beispiel in einem Artischockensalat mit Kräutern, Mandeln und Parmesan. In den folgenden Rezepten kommt Hitze ins Spiel - es wird gegrillt, gedämpft, geschmort, gedünstet und sautiert.McFadden beschäftigt sich intensiv mit jeder Gemüsesorte und ihren Vorzügen in den einzelnen Jahreszeiten, gibt viele praktische Tipps und regt so dazu an, die über 200 wunderbaren Rezepte - mal vegetarisch, mal mit Fleisch oder Fisch - zu Hause auszuprobieren.Joshua McFadden führt die Restaurants Ava Gene's und Tusk in Portland, USA. Zuvor arbeitete er als Chef de Cuisine in verschiedenen Restaurants. Er verbrachte einige Zeit in Rom, wo er an einem Nachhaltigkeitsprojekt der Bio-Pionierin Alice Waters mitarbeitete. Außerdem war er zwei Jahre als Manager auf einer Farm in Maine tätig und beschäftigte sich dort mit nachhaltigem Gemüseanbau. Martha Holmberg ist CEO der International Association of Culinary Professionals. Vorher war sie Herausgeberin und Lektorin des Magazins Fine Cooking und Lektorin der Ernährungssparte der Tageszeitung Oregonian. Sie lebt in Portland, USA.

Anbieter: yomonda
Stand: 23.11.2020
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Vileda Professional Comfort Nitrilhandschuh - D...
Angebot
3,56 € *
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Gute Handhygiene ist wichtig um Hautirritationen vorzubeugen und das Risiko von Infektionen zu reduzieren. Deshalb bietet Vileda Professional Handschuhe von hoher Qualität. Das Sortiment wurde entwickelt um allen Anforderungen gerecht zu werden, von einfachem Reinigen und Waschen bis hin zum Umgang mit aggresiven Chemikalien. Pflegeempfehlung Nach dem Reinigen unter fließendem Wasser abwaschen und auf links ziehen. Trocknen lassen, so dass Luft an die Innen- und Außenseite gelangen kann. Anwendung verwendbar in nassem und trockenem Zustand Vor direkter Sonneneinstrahlung sichern starke chemikalische Überreste gut abspülen Technische Daten Länge: 310 mm Materialstärke: 0,225 mm Grössenbestimmung Messen Sie den Handumfang ohne Daumen und über den Knöchel. Das Maßband darf die Hand nur lose umschließen. Umfang: Handschuhgröße: Kinder: Damen: Herren: 12 cm 1 - - -

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Sushi in Suhl (DVD)
12,99 € *
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Im thüringischen Suhl der 1970er Jahre betreibt der leidenschaftliche Koch Rolf Anschütz (Uwe Steimle) die kleine Gaststätte ,,Waffenschmied" mit lokalen Speisen. Doch er sehnt sich nach ausgefallenen Spezialitäten und lässt sich aus einem Buch zu japanischen Kreationen inspirieren. Zwar reagieren seine Freunde zuerst skeptisch, doch eines Tages steht ein Japaner vor seiner Gaststätte und wünscht, von Rolfs Gerichten zu kosten. Mit Ehrgeiz und unerschöpflicher Kreativität erschafft Rolf ein kleines Stück Japan im Süden Thüringens und seine Küche wird weit über die Grenzen der DDR hinaus bekannt. Dies bleibt auch der Regierung nicht verborgen, die den Restaurantbesitzer ob seiner Westkontakte für sich einspannen will. Auf dem Höhepunkt angekommen ist Rolf ein gefeierter Gastronom, bemerkt jedoch nicht, wie er sich nach und nach immer mehr von seinem alten Leben und vor allem von seiner Frau Ingrid (Julia Richter) und der Familie entfernt.Bonusmaterial:- Hochwertig verpackt im Digi-PackDarsteller:Gen Seto, Ina Paule Klink, Julia Richter, Michael Kind, Thorsten Merten, Uwe Steimle, Yuki Iwamoto

Anbieter: Expert Technomarkt
Stand: 23.11.2020
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Linker Xyloquat®-Plus Flächendesinfektion, Fläc...
Topseller
7,46 € *
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Der Linker Xyloquat®-Plus hilft Ihnen dabei große Flächen zu desinfizieren und beseitigt dazu wirkungsvoll Mikroogranismen und Bakterien. Anwendung Konzentration in Gegenwart von niedriger organischer Belastung: 100ml auf 5 Liter Wasser 15-30 Minuten Einwirkzeit 50ml auf 5 Liter Wasser 60 Minuten Einwirkzeit 25ml auf 5 Liter Wasser 240 Minuten Einwirkzeit Konzentration in Gegenwart von hoher organischer Belastung: 100ml auf 5 Liter Wasser 15-60 Minuten 50ml auf 5 Liter Wasser 240 Minuten Einwirkzeit Wirkung gegen Salmonellen und Legionellen: 200ml auf 5 Liter Wasser. 45 Minuten bis 1 Std. Einwirkzeit. Flächendesinfektion in Krankenhaus und Praxis: 15 Minuten 2% 1 Stunde 1% 4 Stunden 0,75% Desinfektion von Acrylglas oder ähnliche Flächen: 1 Minute 7,5% 5 Minuten 5% Anwendungsbereich Für wasserbeständige, nichtporöse Bodenbeläge, Materialien und Oberflächen. Hinweiß Vor Frost schützen.

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Falk - Staffel 1 - 2 Disc DVD (DVD)
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Falk ist der John McEnroe der Anwaltswelt. Exzentrisch und mit einer eher haarsträubenden Arbeitsweise passt er so gar nicht in die seriöse Kanzlei "Offergeld & Partner". Doch genau da landet er nach seiner Auszeit als Gastronom, die fast mit der Pleite endete. Und Richard Offergeld (Peter Prager) braucht jemanden wie Falk, der sich um die abwegigen Mandate kümmert. Vom strapse-tragenden Ministerpräsidenten über den wutentbrannte Schlagerstar zum Nudismus frönendem Metzgermeister - Falk vertritt sie alle.Und so zieht er mit seiner mental nicht immer stabilen Assistentin Trulla (Alessija Lause) in die Kanzlei ein - zum Entsetzen der ehrgeizigen und erfolgreichen Anwältin Sophie (Mira Bartuschek), Offergelds Tochter und Leiterin der Kanzlei. Sie ist im Leben wie im Beruf das genaue Gegenteil von Falk. Und Gegensätze ziehen sich bekanntlich an - auch wenn beide ihr Bestes geben, sich das nicht anmerken zu lassen...Darsteller:Fritz Karl, Alessija Lause, Claudio De Simone, Kristina Walter, Marie-Lou Sellem, Martin Armknecht, Mira Bartuschek, Moritz Führmann, Peter Prager

Anbieter: Expert Technomarkt
Stand: 23.11.2020
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Vileda Professional Wettex® Soft Schwammtuch, S...
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7,17 € *
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Das Vileda Professional Wettex® Soft Schwammtuch ist ein hygienisches und benutzerfreundliches Schwammtuch, das sein 15-faches Gewicht aufnehmen kann. Durch seine schnell benetzenden und leicht auszuspülenden Eigenschaften sowie durch seine hohe Saugfähigkeit spart man mit diesem Tuch Zeit. Das Wettex Schwammtuch wird aus natürlichen Materialien hergestellt; 1/3 Baumwolle und 2/3 Zellstoff. Extra lange Baumwollfasern machen das Wettex beständig aber dennoch flexibel und weich. Die bestmögliche Faserdichte und Porengröße bedeuten exzellente Flüssigkeitsaufnahme. Wettex Soft ist nur halb so dick, für extra Flexibilität und angenehmen Griff. Wettex ist das original Schwammtuch, das für die effiziente Aufnahme von Verschüttetem und das schnelle Reinigen von nassen Oberflächen in Küchen, Bars und Restaurants entwickelt worden ist. Materialzusammensetzung 70 % Cellulose, 30 % Baumwolle

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Sushi in Suhl (BLU-RAY)
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Im thüringischen Suhl der 1970er Jahre betreibt der leidenschaftliche Koch Rolf Anschütz (Uwe Steimle) die kleine Gaststätte ,,Waffenschmied" mit lokalen Speisen. Doch er sehnt sich nach ausgefallenen Spezialitäten und lässt sich aus einem Buch zu japanischen Kreationen inspirieren. Zwar reagieren seine Freunde zuerst skeptisch, doch eines Tages steht ein Japaner vor seiner Gaststätte und wünscht, von Rolfs Gerichten zu kosten. Mit Ehrgeiz und unerschöpflicher Kreativität erschafft Rolf ein kleines Stück Japan im Süden Thüringens und seine Küche wird weit über die Grenzen der DDR hinaus bekannt. Dies bleibt auch der Regierung nicht verborgen, die den Restaurantbesitzer ob seiner Westkontakte für sich einspannen will. Auf dem Höhepunkt angekommen ist Rolf ein gefeierter Gastronom, bemerkt jedoch nicht, wie er sich nach und nach immer mehr von seinem alten Leben und vor allem von seiner Frau Ingrid (Julia Richter) und der Familie entfernt.Darsteller:Gen Seto, Ina Paule Klink, Julia Richter, Michael Kind, Thorsten Merten, Uwe Steimle, Yuki Iwamoto

Anbieter: Expert Technomarkt
Stand: 23.11.2020
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Ofixol Spülmittel Citro, Handspülmittel für Hau...
Aktuell
1,71 € *
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Ofixol Spülmittel ist geeignet für alle Spül- und Reinigungsvorgänge in der Gastronomie, Industrie und im Haushalt. Eine optimal abgestimmte Kombination von waschaktiven Substanzen sorgt auch bei stark fettverschutztem Geschirr für Sauberkeit. Native rückfettende Rohstoffe schützen die Haut vor dem Austrocknen. Wichtige Informationen entnehmen Sie bitte dem Sicherheitsdatenblatt.

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Kostenrechnung für die Gastronomie
34,80 € *
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Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um. Die Kostenrechnung wird anhand einer begleitenden Fallstudie erläutert, die dem Gastronom mit konkreten Beispielen bei der Konzipierung und Verwirklichung eines eigenen Kostenmanagements behilflich ist. Zahlreiche Beispiele aus der Gastronomie, Übungsaufgaben und Umsetzungshilfen unterstützen den Lernprozess. Für die 4. Auflage wurden neue Beispiele und Übungsaufgaben aufgenommen. Zudem wurden Kapitel über die Grundlagen der Zielkosten- und Prozesskostenrechnung, über das Benchmarking und über die Darstellung der Möglichkeiten einer prozessorientierten Kostenreduktion ergänzt.

Anbieter: buecher
Stand: 23.11.2020
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Dr. Weigert neodisher® 80 Intensiv-Geschirrrein...
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71,41 € *
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Dr. Weigert neodisher® 80 Intensiv-Geschirrreiniger ist zur Entfernung aller Arten von Speiseresten geeignet. Auch angetrocknete, angebackene oder schwer entfernbare Speisereste werden aufgequollen, abgelöst und dispergiert. Porzellan mit Inglasur- sowie Unterglasurdekor, Edelstahl und übliche Kunststoffgeschirrteile werden nicht angegriffen. Für Aluminium, Eloxal und Leichtmetalllegierungen ist neodisher 80 nicht geeignet. Anwendung und Dosierung: Der Einsatz kann bei allen Wasserhärten erfolgen. Aus der nachfolgenden Tabelle kann die empfohlene Dosiermenge in Abhängigkeit von der Härte des Betriebswassers entnommen werden: Wasserhärtenbereiche Dosierung bei 50 - 60°C 0 - 7 °d 2 g/l 7 - 14 °d 2 - 3 g/l 14 - 21 °d 3 g/l über 21 °d 3 - 4 g Bei Spülmaschinen mit Wasserwechsel erfolgt die Dosierung über das Türdosiergerät für Pulver. Bei Tankmaschinen ohne Wasserwechsel erfolgt bei

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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Kostenrechnung für die Gastronomie
34,80 € *
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Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um. Die Kostenrechnung wird anhand einer begleitenden Fallstudie erläutert, die dem Gastronom mit konkreten Beispielen bei der Konzipierung und Verwirklichung eines eigenen Kostenmanagements behilflich ist. Zahlreiche Beispiele aus der Gastronomie, Übungsaufgaben und Umsetzungshilfen unterstützen den Lernprozess. Für die 4. Auflage wurden neue Beispiele und Übungsaufgaben aufgenommen. Zudem wurden Kapitel über die Grundlagen der Zielkosten- und Prozesskostenrechnung, über das Benchmarking und über die Darstellung der Möglichkeiten einer prozessorientierten Kostenreduktion ergänzt.

Anbieter: buecher
Stand: 23.11.2020
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Dr. Weigert neodisher® 82 Intensiv-Geschirrrein...
Highlight
74,92 € *
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Dr. Weigert neodisher® 82 Intensiv-Geschirrreiniger Pulver entfernt wirksam Speisereste aller Art wie z.B. Kaffee- und Teerückstände sowie hartnäckige Stärke- und Eiweißablagerungen. Es ist für Spülgut aus Porzellan, Edelstahl, Glas und alkalifesten Kunststoff geeignet. Der Intensivreiniger ist nicht für Aluminium, Eloxal, Silber und Leichtmetalllegierungen, für Spülgut aus Porzellan, Edelstahl, Glas und alkalifesten Kunststoff und nicht für Aluminium, Eloxal, Silber und Leichtmetalllegierungen geeignet. Anwendungsbereiche Reinigung von Geschirr, Gläsern, Besteck, Tabletts und Arbeitsutensilien in gewerblichen Geschirrspülmaschinen in allen lebensmittelverarbeitenden Betrieben wie Großküchen, Fleischereien und Bäckereien Geeignet für die Anwendung in Frischwasser- und Eintankgeschirrspülmaschinen Leistungsspektrum: Entfernt wirksam Speisereste aller Art wie z.B. Kaffee- und

Anbieter: hygi
Stand: 23.11.2020
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start-up
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Was macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung? Fragen über Fragen, denen sich ein jeder Gastronom früher oder später stellen muss. Zu diesen und anderen Themen gibt Autor und Unternehmensberater Gerold Dawidowski praxisnahe Hilfestellungen in seinem neuen Buch. Tipps und Anregungen in Sachen Unternehmensführung, Mitarbeitermanagement, Kundenbindung, Qualitätsmanagement und Nachfolgeregelung werden ausgiebig und auf gastronomische Belange ausgerichtet aufgezeigt. Checklisten, Vorlagen und Kennzahlen rund um die alltägliche Arbeitsplanung und für zweckmäßiges Controlling, sind Bestandteile des neuen Ratgebers für den Gastronomen von heute. Arbeitserleichterung durch richtiges Zeitmanagement und Ergebnisverbesserung mit System sind nach konsequenter Umsetzung der Tipps garantiert.

Anbieter: buecher
Stand: 23.11.2020
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Jané Ventura Cava »Reserva de la Música« Rosé R...
Aktuell
11,95 € *
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Jané Ventura ist beim Thema »Qualität plus Kontinuität« schwer zu übertrumpfen und liefert nun seit über 10 Jahren immer wieder Top-Weine und edle Cavas. Einer seiner populärsten und gleichzeitig besten Erzeugnisse ist ohne Zweifel der Cava Rosé Brut Reserva, der nicht von ungefähr zu den angesagten Schaumweinen in der Szene-Gastronomie Barcelonas zählt! Kein Wunder, denn schon das brillante Rosa im Glas ist überaus verführerisch. Das Mousseux extrem fein mit sehr kleinen Blasen. Das köstliche Aroma zeigt herrliche Nuancen von reifen roten Früchten (Erdbeere, Kirschen, Himbeere) und raffiniert eingebundenen Nussaromen (Haselnuss, Mandel). Am Gaumen trocken, leicht und beschwingt , mit einem langen erfrischenden Finale. Das ist einer der besten Rosé-Cavas Kataloniens und in dieser Preisklasse auch international schwer zu schlagen!

Anbieter: Vinos
Stand: 23.11.2020
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start-up
30,80 € *
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Was macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung? Fragen über Fragen, denen sich ein jeder Gastronom früher oder später stellen muss. Zu diesen und anderen Themen gibt Autor und Unternehmensberater Gerold Dawidowski praxisnahe Hilfestellungen in seinem neuen Buch. Tipps und Anregungen in Sachen Unternehmensführung, Mitarbeitermanagement, Kundenbindung, Qualitätsmanagement und Nachfolgeregelung werden ausgiebig und auf gastronomische Belange ausgerichtet aufgezeigt. Checklisten, Vorlagen und Kennzahlen rund um die alltägliche Arbeitsplanung und für zweckmäßiges Controlling, sind Bestandteile des neuen Ratgebers für den Gastronomen von heute. Arbeitserleichterung durch richtiges Zeitmanagement und Ergebnisverbesserung mit System sind nach konsequenter Umsetzung der Tipps garantiert.

Anbieter: buecher
Stand: 23.11.2020
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Saltamartí 2019 Rotwein Trocken
Bestseller
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Nicht nur in den Szene-Bars und der Gastronomie angesagt: Vins Naturels (übs.: Naturweine) – das naturnahe Arbeiten beginnt im Weinberg und setzt sich unter möglichst geringem technischen Einsatz im Keller fort. Saltamartí ist handverlesener Tempranillo, mit wilden Hefen vergoren und ohne Zusatz von Sulfiten. Diese Assemblage aus 90% Tempranillo des Jahrgangs 2019 und 10% Tempranillo des Jahrgangs 2018, auf gleiche Weise vinifiziert und zusätzlich über 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift, zeigt sich im Glas in einem edlen Granatrot mit sortentypischen Beeren- und Fruchtaromen. Passt gut zu gegrilltem Gemüse, aber auch rotem Fleisch oder zartem Hühnchen mit Minze.

Anbieter: Vinos
Stand: 23.11.2020
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6 Jahreszeiten
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Vier Jahreszeiten kennt jeder - der Koch und Gastronom Joshua McFadden aber erweitert die klassische Einteilung um zwei weitere: Frühsommer und Spätsommer.Er zeigt Ihnen in diesem Kochbuch, wie Sie jedes Gemüse zur optimalen Zeit verarbeiten, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die sechs Jahreszeiten bilden auch die Kapitel des Buches, und jedes Kapitel beginnt mit Rezepten, die das frische Gemüse roh verarbeiten, zum Beispiel in einem Artischockensalat mit Kräutern, Mandeln und Parmesan. In den folgenden Rezepten kommt Hitze ins Spiel - es wird gegrillt, gedämpft, geschmort, gedünstet und sautiert.McFadden beschäftigt sich intensiv mit jeder Gemüsesorte und ihren Vorzügen in den einzelnen Jahreszeiten, gibt viele praktische Tipps und regt so dazu an, die über 200 wunderbaren Rezepte - mal vegetarisch, mal mit Fleisch oder Fisch - zu Hause auszuprobieren.

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Lebensmittel-Thermometer BP5F
Top-Produkt
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Lebensmittel-Thermometer BP5FOb Hersteller, Inspektoren, Transportunternehmen, Handel oder Gastronomie - mit dem BP5F können Temperaturkontrollen, zum Beispiel zur Überwachung der Kühlkette, schnell und zuverlässig durchgeführt werden.

Anbieter: Trotec
Stand: 23.11.2020
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